En:Alimentación

06 Sep¿Es la bebida de soja un buen sustitutivo de la leche?


Desde la publicación del último artículo he recibido múltiples comentarios y correos electrónicos proponiéndome el análisis de la bebida de soja…

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20 AgoLeche: mitos y realidades


En colaboración con Gonzalo Delgado Pando,  doctor en Ciencia y Tecnología de los alimentos Tras unas semanas con el Facebook atestado de…

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22 EneLo extraordinario de lo ordinario (parte I): cloruro sódico


Antes de que continúes leyendo te propongo una rápida visita a la cocina. Vete a buscar tu salero, coge un pequeño…

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15 NovCalcio 100% natural


En mis clases los alumnos suelen preguntarme qué hay de cierto en algunas campañas de márquetin, sobre todo cuando se trata…

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23 AgoPRÓLOGO


Por fin me he animado a hacer un blog de divulgación científica. La idea es compartir y explicar, de forma sencilla…

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